鼠虫灾害一直是各种工厂十分注意防范的一个重点，鼠害对于工厂造成的危害可以说是十分大的，特别是对于一些食品加工厂来讲，鼠虫灾害就意味着工厂的生产环境不再是安全的，而在这种环境下生产出的食品也就无法保证其安全性，这样的食品必然会影响到人类的身体健康，因此食品加工厂定期进行灭鼠操作是十分有必要的。
1，在防鼠的工作当中，作为食品加工厂的厂房，不应该有阴暗的死角或者是堆弃的废物，即使要有堆弃的物品，也应该用工具箱进行隔离。
2，要防止老鼠在各类夹层当中做窝，并不仅仅是这些夹层，还有冷风的管道，这些也是老鼠喜欢做窝的地方，老鼠喜欢在阴暗的地方做窝，如果保持厂房的干净整洁，定期做灭鼠工作应该会减少鼠害的发生。
3，在食品加工厂进行灭鼠工作时，重要考虑的还有安全性以及绿色环保性，必要的时候需要采取各种灭鼠的方法，而不只是采用药物一种。
在食品加工厂对于防鼠灭鼠的工作，一直都是头项工作，而且不仅仅要做到灭鼠的工作，还要进行防鼠的工作，必须要做好灭鼠过程中的流通进出，不能灭了旧鼠来了新鼠，对于食品加工厂来讲，重要的就是防鼠工作，只有防鼠工作做好了，灭鼠的工作才能做到有意义，才能保证灭鼠方案的效果。