酱香型白酒∶酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
浓香型白酒︰窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
酱香型白酒：香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长。如：贵州金沙古酒藏系列：金沙古酒古藏，窖藏，典藏，珍藏，鉴藏，封藏~更多资讯请联系：贵州金沙古酒全国总运营-河南今代实业。
酱酒的香离不开它的风味物质。酱酒的酸类、醇类、酯类、醛酮类、芳香族类化合物都起着重要的作用。所有酒当中酯类物质主要起呈香的作用，其中主要靠乙/酸乙酯、己酸/乙酯、乳酸/乙酯，它们是香味成分的骨干。酯类是酒体中很容易挥发并且气味较强的一类物质，它们的浓度气味强度在各种酒中占据着主要地位，使得整个酒体主要以酯类的气味呈现。从而表现酯类的感官特征。各种酯类之间相互修饰和补充整个酒类之间香味丰满浓厚。