根据安全技术规范的规定，传菜电梯也必须要和乘客电梯一样进行定期的维护和保养，为了传菜电梯能够长时间稳定安全的运行，避免在关键时刻掉链子，就必须选择有维保许可证的电梯维保公司，同时还必须对维保公司的维保质量进行监督，对维保记录进行签字确认，传菜电梯一般分为落地式和窗口式,可提供快捷、方便、经济的小型货物运输，用户大大节省了时间及人力资源，落地式，此形式的传菜电梯可直接与地平面平层，用户可根据自身需求选取不同尺寸的轿厢。
传菜电梯的使用大大提高了餐饮业的服务质量和工作效率，传菜电梯的结构主要由机械部分、电气部分以及控制系统三部分组成，机械部分包括轨道、滑轮、升降平台等，用于支撑和驱动电梯的运行，电气部分包括电机、变频器等，为电梯提供动力，控制系统则负责整个电梯的运行控制，包括楼层选择、运行状态显示等，以防烧坏电机；故障自显示功能：将诊断后的故障以代码形式显示；故障自诊断功能：能够诊断故障现象及原因；自恢复保险功能：控制信号回路如果短路保险自动断开。
传菜电梯已经是很成熟的设备，只要找一个靠谱的厂家，有稳定的售后，基本上不会有安全隐患，当然是用传菜员也不会有任何安全隐患，只不过楼上楼下传菜时，如果与顾客使用同一通行楼梯，会有一些不方便，甚至有将菜汤溅到顾客身上的风险存在，电梯每日敞开时应进行试作业，并对设备情况进行检查承认：餐厅智能循环式传菜电梯机作业时要进行守时巡检，发现问题及时处理：电梯停运后要进行全面检查，消除事故危险；进步维护保养频次。