液压电梯的工作原理： 1、电梯上升时，液压泵站提供电梯上升所需的动力压差，液压泵站上的阀组控制液压油的流量，液压油推动柱塞进入液压气缸到轿厢，从而实现电梯的向上运动； 2、电梯下降时，打开阀组，利用轿厢自身重量（客（货）重）产生的压力差，使电梯上升。液压油返回液压油箱，实现电梯下行（速度由阀组控制）。 液压电梯是集机械、电气、液压于一体的高科技系统。它可以分为几个相对独立但协调的子系统。
液压电梯的优点： 1、低噪音液压系统可采用低噪音螺杆泵，泵与电机可设计成潜水式结构，形成一个整体的泵站，大大降低了噪音。 2、运行平衡，乘坐舒适。液压电梯传递动力均匀平稳，比例阀可实现无级调速，电梯运行速度曲线变化平稳，舒适性优于调速电梯。 3、负载大。液压系统的功重比大，因此同规格的电梯可以承载很大的重量。 4、安全性好，能有效防止可燃气体和液体的燃烧。
传菜电梯易存在的问题？ 1、系统触点较多，接线较复杂。有时触电会造成摩擦和损坏。故障多，容易接触不良。 2、电路复杂，操作不易，容易出现故障。 3、机械动作的声音比较大，相对来说比较耗能比较高。 4、维护成本不低，而且由于线路多，维护工作也比较困难和繁琐。
