粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的，粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，米道的保养，清灰刷的维护与更换，清灰刷必须定期更换与校正，否则会影响清灰质量，如果分选室玻璃粉尘堆积较多的话，会影响色选的效果，分选室玻璃上有粉尘，可以使用棉布进行擦拭，或者在棉布上蘸少许酒精进行擦拭，在擦拭前，可以把色选机的选米板卸下，便于擦拭。
色选机是用于散体物料品质检测和分级的一种无损分选设备,在粮食、食品、颜料化工等行业有着广泛的应用，对分选难度大的再生塑料片、塑料颗粒、玉米、各种豆类、各种大米、矿石、辣椒、花椒、蒜米、瓜子类、葡萄干、种子、中药、海米、虾皮、丁香鱼、及特种物料分选效果都十分显著，总结：色选机是一种光电设备，利用物料表面的三基色来设定识别参数，从而达到识别出要与不要的物料过程，是智能设备的集成中一种产品，软件加硬件组合设备。
色选机的意义，色选机主要提高物料的质量品质，与人工挑选相比，更省工、省时、效率高、加工成本低，色选机的用途，联合国大会第68届会议宣布2016年为国际杂豆年，旨在提高公众对可持续粮食生产组成部分——杂豆营养价值的认识，以实现粮食安全和营养，大米加工中的二次色选工艺采用串联的形式,一道色选用于粉质粒的选别,第二道色选用于异色粒与玻璃的选别,典型工艺流程如下:碾米、抛光、分级、色选1、色选2、计量包装。
