食用酒精和医用酒精的浓度不同。一般来说，前者的浓度没有标准，重庆湘鸿化工有限公司工作人员介绍医用酒精的浓度通常控制在95%左右，医用酒精一般控制在95%或75%。 食用酒精和医用酒精的用途也不同。顾名思义，前者主要用于食品行业，..可饮用，而医用酒精多用于..行业，医用酒精有毒不可食用。
工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为百分之95和。主要有合成和酿造(玉米或木薯)两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于百分之95，甲醇含量低于百分之1。为了与食用酒区别开，工业酒精中加入了一定含量的甲醇(在规定范围内)等一些有毒物质，在外包装上也会有明显的标志和说明，工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链化合物而得到的乙醇，而其中的乙醇含量和纯度可以达到食用的程度，但是不能吃的，否则就会发生中毒事故。工业酒精主要用于工业使用。
医用酒精，主要成分是乙醇，是用淀粉类植物经糖化再反应经蒸馏制成，但蒸馏的温度比酒的低，次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，所以不能饮用，但可接触人体医用。但浓度在百分之75的用于比较好，而浓度过高则会在和病毒外，产生一种保护膜，这样反而无法消灭和病毒。因此在选用医用酒精时，也要仔细检查酒精的浓度，过低或过高，都不能消灭病毒。
