低温库要注意空库降温时间和速度,空库降温时间一般控制在 25 天左右,每天降温幅度应控制在如下范围内:库温在 4℃以上时,每天降温不超过 3℃;库温在-4℃-4℃之间时,每天降温不超过 2℃;土建库库温在-4℃以下时,每天降温不超过 3℃。当达到设定温度时停机保温 24小时以上,观察并记录库房升温情况和保温效果。如验收发现不符合标准和规范的情况,特别是存在安全隐患的低温库要严禁使用,必须进行彻底整改,消除隐患后方可投入使用。
气调式冷库除了要控制库内的温度和湿度外,还有经过技术措施构成特定的库内气体环境,以抑止活体的呼吸和新陈代谢,抵达长期储存的目的高温小型冷库:主要用来贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、单调等。温度通常在0℃~15℃,以冷风机中止吹风冷却。中温小型冷库:主要用来贮藏肉类、水产品、家禽肉等,普通库温在-15℃~-18℃。
冷库结构复杂,技术性保强,冷库的运用、维修、管理,必需严厉按照科学办事,认真执行国度发布的有关标准和法规,做到安全、卫生、低消耗。冷库指导及各级主管部门在抓运用的同时,要抓好日常维护检修工作,真实做到运用好、管理好冷库。冷库全体职工要研讨业务,控制科学技术,热爱本职工作,维护国度财富。要加强科学研讨,充分发挥科技人员的作用,采用先进技术,努力赶超世界先进水平。