片麻岩则具有明显的片麻状构造或条带状构造，晶粒粗，多为中粗鳞片粒状变晶结构，也常有斑状变晶结构，沉积成花岗石，沉积成花岗石可分为石英砂型花岗石、碧玉岩型花岗石等，按所含长石晶体直径大小不同分类，通常，花岗石按矿物晶体直径大小不同可以分为细粒花岗岩、中粒花岗岩、粗粒花岗岩三个不同的类型，按颜色，中国的花岗石有黑、白、红、灰蓝、黄、紫、绿、花色、幻彩等多种系列，其中黑色和灰色花岗石在中国有很大的优势。
灰色花岗岩，福建、湖北、山东等地的芝麻灰、珍珠灰、鲁灰、章丘灰、雪花青等都属于灰色系的，灰色系的花岗岩在室外园林当中应用的非常的广泛，尤其是一些公园、古建筑特别的喜欢用它来凸显古色古香的历史感，黑色花岗岩，黑色的花岗岩主要有济南青、章丘黑、中国黑、蒙古黑等品种，这里面济南青、章丘黑是深灰色的，抛光之后表面接近于黑色，白色的花岗岩大部分都是灰白的，并不是纯白的，在石材当中大理石的汉白玉等才是纯白的。
无石英或石英含量低于20%，正长石含量较少，安山岩型花岗石颜色多为红褐色、褐黄色、浅紫色、淡绿色甚至黑绿色，中性喷出岩，较耐酸，是天然的耐酸建筑材料，长石中以正长石为主，次为酸性的斜长石，暗色矿物有黑云母、角闪石、辉石等，而以黑云母较常见，角闪石则比较少见，这种岩石变化不大，矿物大部分保存着原来的沉积岩的泥质成分，还没有明显重结晶，矿物颗粒极为细小，肉眼难以辨认，只在板理破裂面上可见绢云母或绿泥石的鳞片。
