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酱香型白酒代理_四川酱香型白酒_四川金沙古酒

 
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-12-31 20:26
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公司基本资料信息
详细说明
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  酱香型白酒和浓香型白酒区别在哪?

  1、口感不同:

  酱香型:酱香突出、幽雅细腻、香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷;

  浓香型:窖香浓郁,入口柔和,回味悠长

  2、香气主体不同:

  酱香型:香气成分复杂,主体香气尚未确认;

  浓香型:主体香气来自乙酯乙酸和丁酸乙酯

  3、酿造工艺不同:

  酱香型:以高粱为主要原料,小麦制曲,采用八次发酵八次蒸酒,入窖前采用堆集工艺,酿出基酒后还要进行窖藏几年,从生产到出厂,生产周期为5年;

  浓香型:高粱是主要的发酵原料,采用采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒;

  4、发酵容器不同:

  酱香型:石头做窖池壁,用窖泥溜缝。窖泥做窖池底;

  浓香型:泥窖;

  5、用曲不同:

  酱香型:高温曲;

  浓香型:中高温曲;

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